Ако консумирате алкохолни напитки, приемайте ги в умерени количества.
Алкохолните напитки съдържат етилов алкохол или етанол, който доставя много енергия – 7 ккал на грам етанол. Алкохолните напитки обаче не съдържат незаменими хранителни вещества и допринасят за прием на т.н. „празни калории“.
Съдържанието на абсолютен алкохол в алкохолните напитки се изразява като обемни проценти (об.%) или мл алкохол в 100 мл напитка. Концентрацията на етанол в бирата е 4-5 об.%, във виното е 10-13 об.% и в концентрираните алкохолни напитки (ракия, водка, уиски и др.) – 40 об.%. В различните видове ликьори алкохолното съдържание е между 15 и 30 об.%. 1 мл чист алкохол (етанол) има тегло 0,78 грама (виж Таблицата).
Бирата и виното съдържат някои хранителни вещества – захари, калий, отделни витамини (фолат в бирата) и биоактивни растителни вещества – флавоноиди с антиоксидативни свойства, особено в червените вина.
Умерен прием на алкохол е консумацията на не повече от 20 мл или 16 грама чист етанол на ден, което означава една чаша вино или една бира или 50 мл концентрирана алкохолна напитка на ден. Поради различия в метаболизма на женския и мъжкия организъм, за жените умерен прием означава приблизително половината от това количество алкохолни напитки дневно.
Умерената консумация на алкохол намалява стреса и понижава риска за сърдечно-съдови заболявания.
Приемът на високи количества алкохол увеличава риска за травматични увреждания, инциденти с моторни средства и загуба на самоконтрол. Големите количества алкохол увреждат мозъчната функция и причиняват интоксикация. Прекомерното пиене може да доведе до алкохолна зависимост. Високата алко
холна консумация увеличава риска от хронични заболявания – високо кръвно налягане, инсулти, увреждане на черния дроб и някои видове рак.
Прекомерното пиене се свързва и с развитие на хранителни дефицити от витамини и минерални вещества.
Алкохолните напитки не трябва да се консумират от бременни и кърмачки, деца и юноши, при прием на лекарства, както и от лица, ангажирани в извършване на дейност, изискваща концентрация на вниманието и координация на движенията.
Препоръки:
- Съветът е да не се консумира алкохол, но ако пиете – дневният прием не се препоръчва да надвишава умерено количество.
- Предпочитайте алкохолни напитки с ниско съдържание на етанол.
- Консумирайте алкохол заедно с храна и го приемайте бавно.
Алкохолно и енергийно съдържание на някои видове алкохолни напитки
Алкохолни напитки Съдържание''\^^ | Бира | Вино | Концентрат (ракия, уиски, Водка) |
---|---|---|---|
Абсолютен алкохол за напитки в обемни % | 4-5,5 | Oct-13 | 40 |
Умерен прием (мл) | 500 - 330 | 150 | 50 |
Чист алкохол* (етанол) за умерен прием (грама) | 15 | 15 | 16 |
Енергия за умерен прием (ккал) | 140 | 105 | 110 |